Las lluvias de la primavera han generado un problema inesperado a los agricultores españoles: cereal demasiado barato

El cultivo de cereales continúa viviendo épocas convulsas. Como otros muchos cultivos, los cereales sufrieron las consecuencias de la pasada sequía, una sequía que llegó a poner contra las cuerdas al sector en 2023, transformando el sueño de convertirse en el granero de Europa en un amargo despertar.

Caen los precios. Ahora el lamento del sector viene de otro lugar: los precios, desplomados tras la recuperación de la oferta, consecuencia de la recuperación de la producción. Una recuperación que difícilmente podría haberse dado sin un año hidrológico tan favorable como el de 2024-25.

Sin embargo nunca llueve a gusto de todos.

Desde León. Quizás el mejor ejemplo lo encontramos en la lonja de León. Ahí la semana pasada el precio de cereales como el trigo, el centeno o la avena vieron ligeras caídas en los precios. El problema es más acuciante si consideramos el precio hace dos años: 247 €/t. Esto implica que, en los últimos dos años el precio del cereal ha bajado en más de un 20%.

La avena, en caída libre. Otra caída llamativa ha sido la de la avena: si hace dos años el precio de este cereal se encontraba en los 285 €/t, el precio ha bajado desde entonces hasta los 136 €/t, un 52,3% menos. Hace un año el precio era de 183 €/t, lo que implica que solo este año la caída en el precio ha sido de alrededor del 26%.

El maíz, la excepción. El maíz es el único cereal que parece escapar de esta tendencia. Sus precios se mantuvieron estables en lonjas como la de León, mientras llegaban a subir en otras, como la de Salamanca.

Oportunidad perdida. Una caída a la que el sector ha respondido con pesimismo ya que en la provincia la cosecha se da ya por prácticamente terminada. Los agricultores señalan que estos precios apenas sirven para cubrir costes y hablan de “oportunidad perdida” a la hora de referirse a la presente campaña.

Oferta y demanda. El sector señala el origen del problema en una simple ecuación, la de la oferta y la demanda. Los precios han caído notablemente desde 2023, cuando la sequía puso a medio sector agrario contra las cuerdas: la ausencia de lluvias y las restricciones limitaron la producción agraria. Ahora, la producción se ha recuperado, pero los problemas continúan.

El aumento de la oferta no ha sido equiparado con una mayor demanda, lo que ha facilitado un desplome en los precios. A la precaria situación deben añadirse otros factores externos, como cambios en los patrones del comercio internacional, entre los que se incluyen la nueva guerra arancelaria entre los Estados Unidos y Europa, un conflicto aún por resolver que añade leña al fuego en forma de incertidumbre.

En Xataka | Ante sequías cada vez más duras, estamos buscando respuestas en algo descartado hace 10.000 años: cereales perennes

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Las lluvias de la primavera han generado un problema inesperado a los agricultores españoles: cereal demasiado barato

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por
Pablo Martínez-Juarez

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